| Type | Prix au kg | Tendance | + de 5 T |
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| Inox 18/8 - 18/10 | 0,90 – 1,00 € | — stable | négocié |
Évolution du meilleur prix relevé (Inox 18/8 - 18/10). L'historique s'enrichit chaque semaine avec nos relevés.
L'inox (acier inoxydable) contient du nickel et du chrome, ce qui le rend bien plus précieux que l'acier ordinaire. Éviers, cuves de brasserie, plans de travail professionnels, tubes : les sources sont nombreuses.
L'inox de qualité (18/8, 18/10) est très peu ou pas magnétique. Si l'aimant colle franchement, c'est un inox bas de gamme ou de l'acier chromé, payé moins cher. Testez chaque pièce, le tri en vaut la peine.
Les équipements professionnels (cuves, plans de travail horeca) sont généralement en inox 304 de bonne qualité. Les couverts et casseroles grand public sont plus variables, et leur faible poids unitaire les rend moins intéressants.
Consultez la fourchette du jour en haut de page. L'inox se reprend environ 4 à 5 fois le prix du fer ordinaire, grâce à sa teneur en nickel.
Le test de l'aimant : moins il colle, meilleur est l'inox. Les marquages 18/8, 18/10 ou 304 indiquent un inox bien payé. Le 430 (magnétique) vaut moins.
Oui, mais retirez les fonds sandwich en aluminium ou cuivre si possible, et les poignées en bakélite. Un inox propre est toujours mieux payé.